Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounge benötigt wird. Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert. Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 650 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.

Wir suchen, ab sofort, Sie als

Director Culinary Airport Lounges (m/w/d) in Vollzeit

für unsere Zentrale am Flughafen Frankfurt.

Anstellungsart: Vollzeit

Ein zukunftssicherer Job mit unbefristetem Arbeitsvertrag
Attraktives Gehaltspaket
Eine kollegiale und teamorientierte Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
Vielfältige Weiterentwicklungsmöglichkeiten in einem internationalen Konzern
Flexible Arbeitszeiten
JobTicket oder Parkplatz
Schulungs- und Weiterbildungsangebote
30 Tage Urlaub
Vermögenswirksame Leistungen sowie betriebliche Altersvorsorge
Attraktive Mitarbeitervorteile / Corporate Benefits (im Bereich Shopping, Reisen und Freizeit)

Als Director Culinary sind Sie federführend für das gastronomische Erlebnis unserer jährlich mehr als 7 Mio. Loungegäste im Bereich Food zuständig. Gemeinsam mit Ihren lokalen Culinary Managern sind Sie nah an den Trends, entwickeln zeitgemäße Food-Konzepte und setzen diese strukturiert, effizient und kostenoptimal in allen 43 Lounges um.

Betriebsabläufe

Kreative Entwicklung und Implementierung von Food & Beverage Konzepten, inkl. Equipment und Dekoration
Entwicklung, Planung und Durchführung von innovativen Food-Aktionen zur Steigerung der Kundenzufriedenheit
Erstellung und Aktualisierung von Menüplänen für alle Standorte
Präsentation des gastronomischen Angebots gegenüber Kunden (z.B. Lufthansa, Emirates, Japan Airlines, Air Canada)
Erstellung und Umsetzung von klaren Prozessen und Arbeitsanweisungen für die Küchenmitarbeiter
Entwicklung und Umsetzung von Schulungskonzepten und Bereitstellung von fachkundiger Unterstützung und Antworten auf Fragen zur Produktzubereitung
Sicherstellung der Qualitätsstandards in allen Betrieben
Organisation und Durchführung von Verkostungen zur Auswahl und Bewertung neuer Produkte
Teilnahme an relevanten Messen und kontinuierliche Beobachtung des Marktes zur Identifikation von Trends und neuen Lieferanten im Food-Bereich
Enge Zusammenarbeit und Führung der lokalen Culinary Manager

Administration

Durchführung von Konzept- und Produktkalkulationen
Überwachung, Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes an allen Standorten

Mitarbeiterführung

Auswahl, Einstellung, und Beurteilung neuer Mitarbeiter
Initiierung von Personalentwicklungsmaßnahmen
Vereinbarung und Überwachung von Abteilungszielen

Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung des Vorgesetzten.

Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit fundierter Berufserfahrung
Mehrjährige Führungserfahrung
Erfahrung in der Leitung und Umsetzung gastronomischer Projekte, gerne auch im systemgastronomischen Umfeld
Nachweisliche Erfahrung in der Produktkalkulation und Budgetverwaltung
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten für eine klare und effektive interne und externe Kommunikation
Souveräne Präsentationsfähigkeiten gegenüber Kunden
Fähigkeit zur Analyse, Interpretation und Umsetzung von Markttrends im kulinarischen Bereich
Sicherer Umgang mit MS-Office Anwendungen
Durchsetzungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Einfühlungsvermögen
Reisebereitschaft

Persönliche Eigenschaften

Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Detailorientiertheit
Lösungsorientierter und strukturierter Arbeitsstil
Teamplayer mit Durchsetzungs- und Einfühlungsvermögen
Selbstständigkeit, Eigeninitiative sowie Flexibilität und Belastbarkeit

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Lieber selbst? Direkt beim Anbieter bewerben · Quelle: Stepstone

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