Demichef de Rang (m/w/d)

Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis-à-vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern/Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.

Anstellungsart: Vollzeit

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

• Betreuung und Beratung der Gäste im Restaurant, in der Bar und/oder im Bankettbereich auf gehobenem Serviceniveau
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Rang, sowie der Restaurantleitung
• Eigenständige Übernahme von Servicestationen
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken (inkl. Mise en Place, Tranchieren/Flambieren je nach Konzept)
• Aktive Empfehlung und Verkauf (Upselling) von Speisen, Getränken, Weinen und Spezialitäten
• Unterstützung bei der Einhaltung und Umsetzung von Qualitätsstandards
• Vorbereitung und Durchführung von Mise en Place sowie Nachbereitung des Servicebereichs
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und korrekter Warenpräsentation im gesamten Arbeitsbereich
• Professioneller Umgang mit Gästewünschen und Beschwerden (Service Recovery) in Abstimmung mit Vorgesetzten
• Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender im Service
• Kassenführung und Abrechnung nach internen Standards (je nach Einsatzbereich)
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar, Stewarding und anderen Abteilungen zur Gewährleistung eines erstklassigen Gästeerlebnisses

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie (z. B. Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau) oder vergleichbare Qualifikation
• 1-2 Jahre Berufserfahrung im Service, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Sehr gute Gastgebermentalität sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Servicebewusstsein
• Sicheres Auftreten, gepflegtes Erscheinungsbild und sehr gute Umgangsformen
• Freude am Umgang mit internationalen Gästen und ein professioneller Kommunikationsstil
• Gute Kenntnisse im Speisen- und Getränkeservice, idealerweise inkl. Wein- und Bar-Grundwissen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise auch in stressigen Situationen
• Flexibilität und Bereitschaft zu Schichtdienst, Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift (weitere Sprachen von Vorteil)
• Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
• Belastbarkeit sowie eine schnelle Auffassungsgabe
• Kenntnisse der HACCP-Standards und Hygienevorschriften (oder Bereitschaft zur Schulung)

• 13. Monatsgehalt: Im November erhalten Sie eine anteilige Sonderzahlung basierend auf Ihrem Eintrittsdatum.
• Fahrtkostenzuschuss: Wir unterstützen Ihre Mobilität mit einem monatlichen Zuschuss zu den Fahrtkosten.
• Uniform und Reinigung: Ihre Berufskleidung wird von uns regelmäßig gereinigt.
• Heartist Card: Profitieren Sie von exklusiven Rabatten und Vorteilen in Accor-Hotels weltweit und bei vielen Partnern (Einzelhandel, Autovermietungen etc.), dank Ihrer persönlichen Heartist Card.
• JobRad: Bleiben Sie aktiv und mobil. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein JobRad zu leasen und damit nachhaltig unterwegs zu sein.
• Monatliche Mitarbeiter-Events: Tauschen Sie sich beim monatlichen Heartist Forum aus, teilen Sie Ideen und erleben Sie Teamgeist hautnah.
• Weihnachtsfeier mit Tombola: Freuen Sie sich auf eine festliche Weihnachtsfeier mit einer spannenden Tombola, bei der tolle Preise auf Sie warten.
• Mitarbeiterkantine: Genießen Sie täglich ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten in unserer Kantine.
• Mitarbeiteraktivitäten: Erleben Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen abwechslungsreiche monatliche Aktivitäten, die den Teamgeist fördern und für schöne gemeinsame Erlebnisse sorgen.

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