Souschef (m/w/d)

Unser Restaurant "Ole Liese"

Sonntagsküche. Jeden Tag.

Mit der neuen kulinarischen Ausrichtung vereint das Restaurant Ole Liese unterschiedliche Facetten feiner Küche zu einem stimmigen Ganzen. Handwerkliche Sorgfalt, regionale Produkte und ein feines Gespür für Aromen prägen eine Küche, die vertraut wirkt und zugleich überrascht. Klar, saisonal und mit Liebe zum Detail entsteht ein Genusskonzept, das Bodenhaftung und Anspruch miteinander verbindet. Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die aus dem Produkt heraus gedacht sind und mit Ruhe, Präzision und Lust am Kochen entstehen. Eine Küche für alle, die gutes Essen schätzen - ehrlich, zeitlos und mit Charakter. Ein Ort zum Ankommen, Verweilen und Genießen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Du arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen und entlastest ihn im operativen Tagesgeschäft.

• Du koordinierst Küchenabläufe, behältst Qualität und Mise en Place im Blick und sorgst für einen strukturierten Service.

• Du leitest Kollegen im Arbeitsalltag fachlich an und unterstützt bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter.

• Du arbeitest aktiv im à-la-carte-Service sowie bei Veranstaltungen und Events mit.

• Du entwickelst gemeinsam mit dem Küchenchef unsere regionale Küche weiter und achtest auf Hygiene, Warenqualität und wirtschaftlichen Ressourceneinsatz.

• Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du nach Absprache die operative Koordination der Küche.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung

• Idealerweise Erfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Position

• Organisationstalent, handwerklicher Anspruch und ein gutes Gespür für Qualität

• Freude daran, Kollegen anzuleiten und klare Abläufe mitzugestalten

• Zuverlässigkeit, Eigeninitiative und eine respektvolle, verbindliche Kommunikation

• Gute Deutschkenntnisse; Englisch ist von Vorteil

• Ein traditionsreicher, überschaubarer Betrieb auf Gut Panker, in dem dein Beitrag sichtbar ist
• Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Ein Arbeitsort, den andere ihren Urlaub nennen: Ostsee, Rapsfelder, Gut Panker
• Die Möglichkeit unsere Hotels zur Family & Friends-Rate zu besuchen
• Corporate Benefits, wie zum Beispiel Vergünstigungen bei ADIDAS, Samsung, SIXT, Parship oder Apple

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