Restaurantleiter (m/w/d)

Es sind nicht die fünf Sterne fürs Hotel. Oder der Michelin Stern fürs Restaurant. Es ist nicht die Location auf Sylt. Oder die Zugehörigkeit zu Relais & Châteaux und den Privat Hotels Sylt.

Es ist das Team. Die Vielfalt. Die Menschen. Jung, motiviert, gut drauf. Erfahren, kompetent und bereit, ihr Wissen zu teilen. Die zur Arbeit kommen, weil sie wollen. Oder mehr wollen. Weiterkommen wollen. Die füreinander einstehen, miteinander Spaß haben und immer ihr Bestes geben. Die wach im Kopf sind und offen im Herzen.

Für Neues. Für Neue. Für Dich. Bewirb Dich jetzt.

Anstellungsart: Vollzeit

Was dich bei uns erwartet

• ein Haus mit klarer kulinarischer Identität und großem Vertrauen in deine Handschrift
• zwei Restaurants mit unterschiedlichen Charakteren und viel Gestaltungsspielraum
• die Chance, auf einem exzellenten Fundament weiter aufzubauen
• ein Umfeld, das Leistung sieht, Wertschätzung lebt und langfristig denkt
• Übertarifliche Vergütung mit dazu gehören digitale Arbeitszeiterfassung
• 5 Tage Woche / 40 Stunden Woche
• Weihnachtsgeld ab 8-monatiger Betriebszugehörigkeit
• Mitarbeiterunterkünfte in der WG oder in kleinen Appartements
• Regelmäßige Mitarbeiter-Events
• Family and Friends Rate im Landhaus Stricker
• Vergünstigungen bei den PRIVATHOTELS SYLT und deren Partnern
• Vergünstigungen im Rahmen von Relais & Châteaux
• Partnerschaft mit den besten Sylter Ärzten
• Sonderkonditionen bei einem Sylter Fitnessstudio
• Prämie zur Mitarbeitergewinnung
• Jobrad Leasing auf Wunsch

Was du mitbringen solltest

• Eine Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/ -fachfrau wünschenswert – wobei Herzblut, Charme und Engagement wichtiger sind
• Eine tiefgehende Expertise im Segement Fine Dining: Servicephilosophie, Wein- und Getränkekultur, Menükonzeption und exzellente Gästeansprache
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein diverses Team hochmotiviert und harmonisch zu führen
• Einen ausgeprägten Sinn für Details
• Starke Kommunikationskompetenz, Diskretion und eine souveräne, elegante Präsenz
• Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
• Leidenschaft für Innovation, Nachhaltigkeit im Gastronomiebetrieb und die Bereitschaft, neue Gästetrends zu identifizieren und umzusetzen

Deine Aufgaben als RestaurantleiterIn (m/w/d):

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf, die Qualität und die Exzellenz in Service, Mise en Place, Getränkekultur und Gästebetreuung in unseren Restaurants und an der MILES Bar, am Morgen und am Abend
• Entwicklung und Umsetzung eines konsequenten, einzigartigen Servicekonzepts, das Luxus, feine Speisenharmonie und individuelle Gästebetreuung perfekt miteinander verbindet
• Führung, Entwicklung und Motivation des gesamten Teams (Service und Bar und Auszubildende) inklusive Nachfolgeplanung und Schulungen
• Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem Sommelier, um Menü- und Weinempfehlungen nahtlos abzustimmen
• Gestaltung der Dienstpläne
• Bestellung und Kontrolle von Waren
• Einhaltung von Hygienestandards und Gesundheitsvorschriften
• Bearbeitung von Reklamationen

KA1SP_DE