Koch (m/w/d) für den Hamburg BUNKER

Herzlich Willkommen im Hamburg BUNKER auf St. Pauli!

Mit der beliebten Marke "Hard Rock" haben wir einen großartigen Franchisepartner an unserer Seite, mit dem wir das erste REVERB by Hard Rock Hotel mit 134 Zimmern eröffnet haben. Das Restaurant Sala, das KARO & PAUL Bar & Restauranr, das Café Constant Grind und das Green Beanie sorgen für kulinarische Highlights und bieten nicht nur den nationalen und internationalen Gästen sondern auch den Hamburgern kulinarische Highlights. Der Rock Shop rundet das Angebot ab und bietet neben den stylischen Hard Rock und Reverb Accesoires eine eigene BUNKER Kollektion an.

Visuelles Highlight ist der für alle frei zugängliche spektakuläre Dachgarten, der wohl in ganz Deutschland einzigartig ist: mit einem fantastischen Panoramablick über Hamburg, in Sichtachse zur Elbphilharmonie, mit einem bepflanzten "Bergpfad", der rund um die Außenfassade nach oben führt.

Komm an Board - wir freuen uns auf Dich!

Anstellungsart: Vollzeit

• Mitverantwortung für die operative Leitung der Küche
• Vorbildfunktion als Führungskraft sowie aktive Förderung und Einarbeitung von Nachwuchstalenten
• Selbstständige Organisation und strukturierte Arbeitsweise im Küchenalltag
• Kreative Mitentwicklung und Umsetzung neuer Speisekonzepte und Menüs
• Fachgerechte Verarbeitung hochwertiger Produkte unter Einhaltung vorgegebener Rezepturen
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitätsstandards in allen Bereichen der Küche
• Verantwortung für Warenbestellung, -kontrolle und -annahme
• Durchführung und Überwachung von Inventuren sowie effizientes Bestandsmanagement

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare, fundierte Qualifikation in der Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Küche, idealerweise mit erster Führungsverantwortung
• Ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Produkte sowie ein modernes, kreatives Küchenverständnis
• Nachweisbare Führungskompetenz kombiniert mit Teamorientierung und der Fähigkeit, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln
• Strukturierte, eigenverantwortliche und lösungsorientierte Arbeitsweise – auch in anspruchsvollen Situationen
• Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein sowie ein sicherer Blick für Details und Präsentation
• Organisationsstärke in den Bereichen Küchenablauf, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und ein professionelles Auftreten
• Offenheit für Innovationen sowie die aktive Mitgestaltung von Konzepten und Prozessen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Bei uns hast du einen zukunftssicheren Job
• Wir bieten dir spannende Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der RIMC Hotels & Resorts Group
• Du arbeitest mit unterschiedlichen internationalen Hotelbrands zusammen
• Du erhältst eine Mitarbeiterrate und F&B-Vergünstigungen in allen RIMC Hotels & Resorts sowie Hard Rock Hotels weltweit
• Wir bieten dir eine vergünstigte Mitgliedschaft beim Urban Sports Club
• Du erhältst einen Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Wir unterstützen dich in deiner Mobilität in Form eines Zuschusses für das Jobticket bzw. Deutschlandticket
• Wir übernehmen die Kosten deiner coolen Dienstkleidung inkl. Reinigung
• Wir tragen mit regelmäßigen Teamevents zu einem einzigartigen Teamgeist bei

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