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Küchenchef (m/w/d)
Calamus Areal
Für das Restaurant Cala & Julia's
Kulinarische Qualität beginnt mit Leidenschaft, erstklassigen Produkten und dem Anspruch, jeden Teller besonders zu machen. Für Cala & Julia's suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit, der Verantwortung übernimmt und unsere beiden Küchen mit Kreativität und seinem eigenen Stil weiterentwickelt.
Restaurant Cala steht für moderne Küche mit hochwertigen Fleisch- und Fischspezialitäten, frischen saisonalen Zutaten und ausgewählten vegetarischen Gerichten.
Julia's Restaurant steht für italienisches, quicklebendiges und buntes Lebensgefühl, authentische mediterrane Küche und echtes italienisches Flair.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Verantwortung für die Qualität und Präsentation unserer Speisen
- Entwicklung und Gestaltung saisonaler Gerichte und Speisekarten
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Verantwortung für Warenbestellung, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Kontrolle von Wareneinsatz und Kosten
- Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben
- Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe, sowie enge Zusammenarbeit mit den angrenzenden Bereichen
- Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen oder anspruchsvollen Gastronomie
- Erfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in
- Leidenschaft für hochwertige Produkte und moderne Küche
- Kreativität und ein gutes Gespür für Geschmack und Präsentation
- Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen
- Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams
- Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise
- Ein professionelles und gepflegtes Auftreten
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Urlaubsgeld
- Flexible Arbeitszeitmodelle
- Betriebliche Altersvorsorge
- Minutengenaue elektronische Zeiterfassung
- Digitale Dienstplanung per App
- Attraktive Mitarbeiterbenefits in allen Outlets
- Kostenlose Nutzung des Fitnessraums
- Kostenloses Wasser (still & medium)
- Kostenfrei gestellte Arbeitskleidung
- Kostenfreie Parkplätze
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