Stellvertretender Direktor (m|w|d) F&B

Die MACK Unternehmensgruppe ist weltweit für innovative und einzigartige Unterhaltungsformate bekannt, die jährlich Millionen von Menschen begeistern. Mit über 5.000 Angestellten in der Saison ist das Europa-Park Erlebnis-Resort einer der größten Arbeitgeber Südbadens. In den vergangenen Jahren ist die Unternehmensgruppe stetig gewachsen: In Rulantica, im Eatrenalin, bei YULLBE, MACK Rides, MACK One und MACK Animation usw. findet jeder ein berufliches Zuhause – frei nach dem Motto der Familie Mack "Die weite Welt ist mein Feld".

Anstellungsart: Vollzeit

• Gemeinsam mit dem Direktor F&B trägst Du Verantwortung für die strategische und wirtschaftliche Steuerung sämtlicher gastronomischer Outlets im Europa-Park sowie in Rulantica
• Du wirkst maßgeblich an der strategischen Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereichs mit und entwickelst gemeinsam mit dem Direktor Strukturen, Prozesse und Konzepte für eine nachhaltig erfolgreiche Gastronomie
• Dabei behältst Du sowohl das Gästeerlebnis und die Qualität unserer gastronomischen Angebote als auch deren wirtschaftlichen Erfolg im Blick
• Auf Basis der zentral vorgegebenen Unternehmensplanung steuerst und analysierst Du gemeinsam mit dem Direktor die relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, insbesondere Umsatz, Personalkosten und Betriebskosten, und leitest daraus konkrete Maßnahmen für die einzelnen Bereiche ab
• Du identifizierst Optimierungs- und Entwicklungspotenziale innerhalb unserer gastronomischen Betriebe und begleitest deren Umsetzung gemeinsam mit den verantwortlichen Führungskräften
• Die Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Qualitäts-, Service- und Betriebsstandards über alle gastronomischen Outlets hinweg gehören ebenfalls zu Deinem Verantwortungsbereich
• Gemeinsam mit dem Direktor F&B und den verantwortlichen Führungskräften gestaltest Du einen wichtigen operativen Bereich des Europa-Park Erlebnis-Resorts und entwickelst dessen Organisation und Führungsstrukturen kontinuierlich weiter
• Du entwickelst Führungskräfte, stärkst Verantwortlichkeiten innerhalb der Organisation und sorgst für klare, verlässliche und wirkungsvolle Führungsstrukturen
• In enger Zusammenarbeit mit HR wirkst Du an einer vorausschauenden Personal- und Organisationsplanung sowie an der Gewinnung, Entwicklung und Bindung von Mitarbeitenden und Führungskräften mit
• Du arbeitest eng mit zentralen Schnittstellen wie Finanzen, Einkauf, HR, Technik, Marketing und weiteren Fachbereichen zusammen und vertrittst dabei die Interessen des F&B-Bereichs
• Bei bereichsübergreifenden Projekten, neuen gastronomischen Konzepten und strategischen Initiativen übernimmst Du eine aktive Steuerungs- und Gestaltungsrolle
• Du berichtest direkt an den Direktor F&B und vertrittst gemeinsam mit ihm wesentliche Themen und Entwicklungen des Bereichs in ausgewählten Terminen gegenüber dem zuständigen Mitglied der Geschäftsleitung
• In Abwesenheit des Direktors übernimmst Du dessen Vertretung und stellst die Handlungsfähigkeit des F&B-Bereichs sicher

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Hotellerie, Gastronomie, Hospitality Management, Betriebswirtschaft oder über eine vergleichbare Qualifikation
• Du bringst mehrjährige Führungserfahrung in einer anspruchsvollen gastronomischen, touristischen oder hospitality-geprägten Organisation mit
• Du verfügst über ein ausgeprägtes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge und bist sicher im Umgang mit Kennzahlen wie Umsatz, Personalkosten, Betriebskosten und Produktivität
• Neben Deiner operativen Erfahrung bringst Du insbesondere die Fähigkeit mit, komplexe Organisationen strategisch weiterzuentwickeln und langfristige Ziele in konkrete Maßnahmen zu übersetzen
• Du denkst unternehmerisch, erkennst Zusammenhänge über einzelne Betriebe hinaus und richtest Entscheidungen konsequent an Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit aus
• Du bist eine souveräne und verbindliche Führungspersönlichkeit, die Führungskräfte entwickelt, Verantwortung überträgt und auch in anspruchsvollen Situationen Orientierung gibt
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und ein sicheres Auftreten gegenüber unterschiedlichen Hierarchieebenen gehören zu Deinen Stärken
• Eine strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise zeichnet Dich ebenso aus wie die Fähigkeit, Prioritäten in einem dynamischen Umfeld klar zu setzen
• Du hast Freude daran, Veränderungen anzustoßen, neue Ideen zu entwickeln und die gastronomische Zukunft des Europa-Park Erlebnis-Resorts aktiv mitzugestalten
• Du bringst mehrjährige Führungserfahrung in einer anspruchsvollen gastronomischen, touristischen oder hospitality-geprägten Organisation mit. Erfahrung in einem systemgastronomischen Multi-Unit-Umfeld ist dabei ein besonderes Plus

• Du arbeitest in einem innovativen und modernen Familienunternehmen, übernimmst abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten in einem internationalen Umfeld
• Unsere MACK Akademie bietet Dir zusätzlich eine große Anzahl an fachlichen und persönlichen Schulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen
• Dein Einstieg beginnt mit einem strukturierten Onboarding in unserem Welcome Center 75
• Du willst mehr als einen Obstkorb? Kein Problem! In unseren subventionierten Mitarbeitenden-Restaurants kümmern wir uns um Dein Wohl!
• Weil uns Deine Gesundheit wichtig ist: Unter dem Motto "FeelGood – Gesundheit für Mitarbeitende" bieten wir Dir z. B. unsere Gesundheitstage, Vorsorgemaßnahmen, Impfungen oder weitere Gesundheitsaktionen
• Nutze unsere Sport- und Freizeitgruppen und power Dich nach der Arbeit gemeinsam mit Deinen Kolleginnen und Kollegen aus
• Aktiv fit bleiben: Bei uns hast Du durch das Europa-Park Fitness-Studio oder Hansefit by epassi vielfältige Möglichkeiten, Bewegung in Deinen Alltag zu integrieren und Deine Fitness zu fördern
• Mobilität die nachhaltig bewegt. Als festangestellter Mitarbeiter kannst Du bei "Jobrad" Dein Wunschrad zu günstigen Konditionen leasen

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