Serviceleiter (m/w/d) Bankett

Arbeiten in einer der schönsten Regionen der Ostseeküste!

Auf halber Strecke zwischen den Metropolen Hamburg und Rostock, unweit der Hansestädte Lübeck und Wismar, im Ostseebad Boltenhagen, finden Sie das Familiengeführte Seehotel „Großherzog von Mecklenburg“.

Ein First-Class-Traditionshaus mit 157 stilvoll eingerichteten Zimmern, Juniorsuiten und Suiten zum Wohlfühlen, Erholen und Entspannen.

Entspannung pur finden unsere Gäste in unserem Panorama-Spa mit einmaligem Blick über die Ostsee.

Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste in unserem Restaurant „Clipper“, im „Café Condi“ mit Sonnen- und Parkterrasse oder am Abend in unserer Cocktailbar „Harry‘s Bar“ mit frischen Produkten aus der Region auf hohem Niveau.

Für Tagungen, Familienfeiern und Events bis 250 Personen stehen uns in unserem Bankettbereich 8 Multifunktionsräume und der Ballsaal „Schwerin“ zur Verfügung.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Festlegen, Einhalten und Durchführen der abteilungsinternen Standards und Abläufe bei Verkauf, Anfragenannahme, Bearbeitung und Umsetzung von Veranstaltungen, Umsetzen der erstellten Veranstaltungspläne, mit Anwendung fachbezogener Softwareprogramme und dem Führen relevanter Statistiken
• Gewährleistung einer korrekten Buchungs- und Rechnungslegung beim Check Out von Veranstaltungen
• Überwachung der Konferenzraum- und Restaurantdisposition unter Berücksichtigung von Gästewünschen und der Wirtschaftlichkeit
• Eigenständige Führung und Koordination der Serviceabteilungen in Vertretung der Restaurantleitung
• Operative Unterstützung
• Transparente Kommunikation und Pflege der Zusammenarbeit mit angrenzenden Abteilungen, besonders mit Küche, FO und der Reservierung
• Kompetentes Beschwerdemanagement
• Betreuung aller F & B und Hotel-Gäste im Sinne von Aufbau und Pflege der Guest Relations
• Anleitung, Betreuung und Unterweisung der Auszubildenden, Aushilfen und Mitarbeiter der Abteilungen
• Optimale Auslastung der Räumlichkeiten im Hinblick auf Bestuhlungsarten, Peak Zeiten etc.
• Einführung und Nutzen von Zusatzverkauf- Methoden im F & B Bereich
• Überwachung des Warenverbrauches
• Kontrolle der Sauberkeit und der Hygiene in den einzelnen Abteilungen.
• Abhalten und Teilnahme an Schulungen im oder außer Haus.
• Tägliche Übersicht und Pflege über Reservierungen, Veranstaltungen und Extras.
• Zuarbeit & Vertretung bei Dienstplan- & Urlaubsplanung der Abteilung im Sinne eines optimalen Personaleinsatzes
• Leitung von größeren Revieren, sowie Übersicht des Restaurants
• Bereitstellung des erforderlichen Mise-en-place
• Eindecken von Tischen und Tafeln
• Zubereiten von Getränken
• Durchführen von Getränke- und Speiseservice

• Du besitzt eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach und/oder hast Führungserfahrung in der Gastronomie besten Falls im Service
• Du verfügt über professionelle Fachkenntnisse über Serviertechniken und Serviceabläufe
• Du arbeitest selbständig, strukturiert und qualitätsbewusst
• Du verfügst über gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Du denkst verkaufsorientiert, bist teamfähig, hast Spaß an der Arbeit im Restaurant und im Umgang mit Gästen

• Eine tarifgerechte Bezahlung
• Übertarifliche Sonderzuwendungen
  • maximal mögliche steuerfreie Sonn - & Feiertagszuschläge
  • Einen kostenfreien Stellplatz für Ihren PKW in Strandnähe
  • Kostenfreie Personalgetränke und Mitarbeiterverpflegung
  • wir bezuschussen die betriebliche Altersvorsorge (BAV) überdurchschnittlich mit 16%, plus 20 € Arbeitgeberzuschuß bei Vollzeitbeschäftigten (sonst anteilmäßig)
  • Steuerfreie Sachzuwendungen (Gutscheine)
  • Leistungsgerechtes variables Zusatzgehalt (Jahresprämie)
• Minutengenaue Arbeitszeitabrechnung durch digitale Zeiterfassung
• Eine ganzjährige Festanstellung über die Saison hinaus
• Ein aufgeschlossenes Team in einem persönlichen und familiären Umfeld
• Kurze Kommunikationswege und ein offenes Ohr
• Eine ausführliche Einarbeitung
• Teilnahme an Schulungen und Weiterbildungen
• Hilfe bei der Wohnungssuche

KA1SP_DE