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Chef de Partie (m/w/d)
Châlet Suisse
Mitten im Grunewald verzaubert das Chalet Suisse seine Gäste mit dem Gefühl, die Großstadt weit hinter sich gelassen zu haben. Im Sommer lädt die Terrasse im Grünen zum Verweilen ein, im Winter das knisternde Kaminfeuer im Innenbereich.
Die Küche bietet eine anspruchsvolle Karte mit Schweizer Spezialitäten und frischen, saisonalen Produkten aus der Region.
Unsere Gäste erwartet eine exklusive offene Feuerküche, die einzigartige kulinarische Erlebnisse schafft und die Gäste durch ein nie dagewesenes Konzept verzaubert.
In dem weitläufigen Biergarten mit Selbstbedienung und einer überdachten Freiluftküche werden Neuland-Spezialitäten wie Steaks, hausgeräucherter Fisch, Leberkäse, Rostbratwürste sowie gegrillte Hähnchen, hausgemachte Salate und leckere Blechkuchen gereicht.
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Aufgaben als Chef de Partie
- Eigenständige Verantwortung für deinen Posten und dessen reibungslosen Ablauf
- Zubereitung und Anrichten unserer Gerichte nach unseren Qualitätsstandards
- Aktive Mitarbeit in unserer offenen Feuerküche
- Vorbereitung und Organisation des Mise en Place
- Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Kontrolle und sorgfältiger Umgang mit Waren und Lebensmitteln
- Unterstützung bei Warenbestellungen und Lagerkontrolle
- Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchen- und Serviceteam
- Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Teammitgliedern
Wir suchen jemanden mit Freude an der Gastronomie und Begeisterung für unser Feuerkonzept!
- Du hast bereits Erfahrung in der Gastronomie und idealerweise als Chef de Partie gesammelt
- Du arbeitest zuverlässig, selbstständig und verantwortungsbewusst
- Du hast Freude an hochwertigen Lebensmitteln und gutem Handwerk
- Du arbeitest gerne im Team und behältst auch bei hohem Arbeitsaufkommen den Überblick
- Du hast Interesse an unserer offenen Feuerküche und Lust, dich aktiv einzubringen
- Du bist motiviert, kreativ und offen für neue Ideen
- Du legst Wert auf Sauberkeit, Qualität und einen professionellen Küchenablauf
- Du hast Freude daran, gemeinsam mit einem engagierten Team unsere Gäste zu begeistern
KA1SP_DE
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