Produktionsstättenleiter (gn)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für die Leitung des Produktionsküchenbereichs inkl. Mitarbeiterführung
• Sicherstellung und Dokumentation von Hygiene, HACCP-Vorgaben sowie Ordnung und Sauberkeit
• Planung, Steuerung und Kontrolle der täglichen Produktion inkl. Kommissionierung und Übergabe an die Logistik
• Enge Abstimmung mit der Küchenleitung zur effizienten Produktions- und Personalplanung
• Organisation von Warenflüssen, Bestellungen und Veranstaltungsvorbereitungen
• Einarbeitung neuer Mitarbeitenden/ Auszubildenden sowie Einsatz- und Personaleinteilung des Teams

• Erfolgreich absolvierte Berufsausbildung als Koch/ Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion, vorzugsweise im Cateringbereich
• Fundierte Expertise in der professionellen Speisenproduktion sowie ausgeprägte Teamführungskompetenz
• Sicheres Arbeiten nach Hygiene- und Qualitätsstandards, u.a. HACCP-Vorgaben
• Hohe körperliche Belastbarkeit, zeitliche Flexibilität sowie ausgeprägte organisatorische und kommunikative Kompetenzen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Attraktive Vergütung und unbefristeter Arbeitsvertrag
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Attraktive Mitarbeiterrabatte

KA1SP_DE