Chef de rang / Operative Restaurantleitung (m/w/d)

Das SEVEN SWANS ist das erste vegane Sternerestaurant weltweit – mitten im Herzen von Frankfurt am Main. Wir stehen für kompromisslose Qualität, Regionalität, Saisonalität und Kreativität. Unser kleines, ambitioniertes Team liebt, was es tut: Hochwertige Küche, exzellenter Service und echtes Teamwork, aber ohne die angestaubte Steifheit klassischer Sternerestaurants. Bei uns zählt Persönlichkeit, Humor und Leidenschaft genauso viel wie handwerkliches Können.

Anstellungsart: Vollzeit

• Du sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass unsere Gäste einen unvergesslichen Abend erleben – vom herzlichen Empfang bis zur persönlichen Verabschiedung
• Auswahl, Pflege und Präsentation unseres Weinangebots, mit starkem Fokus auf biodynamische, naturnahe und spannende Weine
• Kreative Zusammenarbeit mit unserer Küche für die perfekte Wein- und Getränkebegleitung zu den Menüs
• Leitung und Organisation des Serviceablaufs während des Abends – du bist Gastgeber:in, Führungskraft und Teamplayer in einer Person
• Verantwortung für die Pflege und Einhaltung unserer Service- und Qualitätsstandards – vom Mise en Place bis zur Raumgestaltung
• Selbstständiges Arbeiten und Mitgestalten unserer Prozesse – wir schätzen Eigeninitiative und frische Ideen
• Direkter Gästekontakt: Authentizität, Empathie und Spaß am Umgang mit Menschen sind für uns entscheidend

• Leidenschaft für Wein, Genuss und Gastfreundschaft
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder idealerweise in der Sternegastronomie
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeit und sicheres Auftreten gegenüber Gästen und im Team
• Belastbarkeit, Organisationstalent und die Fähigkeit, in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren
• Neugier, Wissensdurst und die Motivation, dich ständig weiterzuentwickeln
• Liebe zum Detail – egal ob beim Servieren eines Glases Wein oder beim Falten einer Serviette
• Offenheit für unsere nachhaltige Philosophie und die Freude, Gästen die vegane Küche näherzubringen
• Und: Keine Scheu anzupacken! Ob ein leerer Teller abgeräumt werden muss oder ein Handgriff hinter den Kulissen nötig ist – bei uns packt jede:r mit an

• Ein kreatives und humorvolles Team
• Arbeiten in einem kleinen, persönlichen Rahmen mit maximal 18 Gästen pro Abend
• Viel Raum für eigene Ideen und Weiterentwicklung
• Direkte Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef Ricky Saward
• Eine faire Bezahlung und ein Umfeld, in dem deine Leistung wertgeschätzt wird & gutes Trinkgeld durch unsere wertschätzenden Gäste
• 30 Tage Urlaub und frei an Weihnachten, Silvester und Ostern

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